バル風焼きチーズケーキとベリーいっぱいのクグロフケーキ

こんにちは、麦子です 今日は楽しい休日です 大物の洗濯、布団干し、バンバン掃除して作りたかったお菓子を焼き上げたところです 主人が居ないので、テーブルに材料を広げて２種類作りました 間違えないように、トレーにそれぞれのお菓子の材料を分けて～オーブン予熱して、スタート バル風チーズケーキ　　by小嶋ルミシェフのレシピ スペインサンセバスチャンのチーズケーキが有名なバルの味を目指して作られたそうです。中はトロリとレアーな焼きあがり。外の焦げたところがカラメル味を醸し出す濃厚チーズケーキです。生クリーム４５％を１７０ｇ使っているので、私好みの味だろうな～高温のオーブンで短時間で焼き上げるのがこのケーキのコツだそうです トロトロの生地なので、焼き上げても中身はトロトロだろうな２３０℃で２０分＆２４０℃で５分追加 焼きむらがあるけど　まあいいや～焼いてる途中で回転させればいいのだけど家庭用電気オーブンは温度が下がるので開けたくないのだ～  そして、もうひとつは４種のベリーのクグロフケーキ カシスにクランベリー、チェリーにブルーベリーを２３０ｇドーン湯通しして、フランベしました  クグロフ型１５ｃｍなのだけど、紙のパウンド型にしました大きい型しかなくて、ちょっとづつです近所の友達にひとつ、おすそ分け～  アイシングしてお化粧して、お嫁入り～ しっかり冷やすので、まだいただけませんチーズケーキはフルフルとした焼き上がりですクグロフは２～３日後が食べごろ楽しみだな～  主人の好きな、ローストビーフも焼いたオージービーフだけど、のびのび育った牛さんが美味しい これもホイルに包み、ジップロックしてバスタオルにくるみ明日のお楽しみ～　私はミディアムレアーが好き  まだ、お昼過ぎ、これから昼休憩して、お花の植え替え好きなドラマも観ようかな 明日の仕事もがんばろー 読んでいただいてありがとうです≧(´▽｀)≦ にほんブログ村 Source: Amebaおかしな毎日

2017年 Newコールドプレスジューサー

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